2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: WSM


Ålene der gik i fisk – røget ål på grill


Dette er fortællingen om hvordan et par fuldfede ål blev helt vindskæve og tørre. Blot et af de utallige eksempler på hvordan det også kan gå galt i køkkenet for madbloggere. Mon ålene alligevel kunne spises? læs mere her.

Ålene der gik i fisk - røget ål på grill

Alternativ optænding af smoker


Den klassiske optændingsmetode når man benytter en Weber Smokey Mountain smoker er, Minion Metoden. Jeg har eksperimenteret med at forbedre denne ved hjælp af kokos briketter som aktiv optændingsbooster.

Grillrøgede semi-dried tomater


Semi-dried tomater kan let laves på en Weber Smokey Mountain grill og en let røget smag gør dem til et spændende tilbehør i salater, brød og dressinger.