2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: stjerneanis


Asiatisk inspireret nakkefilet i trykkogeren


Inspireret af en snak om alternative flæskestege og det faktum at jeg havde købe en del nakkefilet’er på bud, så blev det tid til at eksperimentere lidt i det lille køkken. Det blev også til et gladeligt gensyn med min trykkoger og når resultatet så blev intet mindre end fantastisk, ja hvem kan så brokke sig

Jule pulled pork med rødkål og appelsin-chili mayo


Julen nærmer sig, men derfor kan man jo godt grille. Jeg har derfor valgt at give en af de velkendte BBQ klassiskere nye juleklæder på. Det blev til en gudeskøn jule-pulledpork med hjemmelavet rødkål og en spænsdig chili-appelsin mayo.

Grillet appelsin glaseret and til Mortens aften


Mortens aften står for døren og det er tid til at lave andesteg (eller gås) i de små hjem. Jeg har snydt lidt og lavet min mortensand allerede. Denne gang blev det en lækker økologisk frilands and som blev forvandlet til en peking-and inspireret udgave med appelsin glaze på skindet og krydderier i maven.

Flæskestegssandwich som jeg vil have den


I disse tider er det vigtigere end nogensinde at tænke på at begrænse ens madspild, så når man nu alligevel har lavet flæskesteg, ja hvad er så mere nærliggende end at lave lækre flæskestegssandwich også. Læs også hvordan et middelmådigt rødkålsprodukt kan peppes op og blive ganske udemærket.

Flæskestegssandwich