2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: spidskommen


Mexicansk middag – En rigtig Taco-dinner


Hvordan kan det være at det mexicanske køkken er misforstået i det meste af verden? hvilke retter kender du fra mexico og er de virkeligt mexicanske eller blot endnu et Tex-Mex produkt? Jeg har lavet en omgang mexicansk mad efter autentiske opskrifter, så er du klar på en gang mexicansk taco-dinner?

Mexicansk middag - rigtig Taco-dinner

Chili con Carne


Siger din normale chili con carne opskrift at du skal bruge hakket oksekød, så smid opskriften ud!, siger den at du skal proppe alverdens grønsager (gulerødder, peberfrugt, squash osv) i, så smid opskriften ud! Derefter prøver du denne opskrift og vil opleve at kød og chilivalg gør alverden til forskel for en rigtig chili con carne

Chili con Carne

Porchetta – den italienske rullesteg


Uden for mit vindue regner det en smule og de store bunker sne bliver heldigvis mindre og mindre (og erstattes af isslag hvis man skal tro DMI). I sådan et vejr kan man ikke andet end at drømme sig tilbage til dejlige dage i sommersolens skær – dage i gode venners lag og dage ved grillen. Specielt min første oplevelse med Porchetta kan jeg huske og her vil jeg give opskriften på denne.

Porchetta - den italienske rullested