2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: sommer


Kirsebær madeleine-muffins


For nøjagtigt et år siden lavede vi små lækre kager til vores sønderjyske venners bryllups-kage-bord. I dag fejrede vi deres 1års bryllupsdag ved at lave samme kager igen – og ja de smagte stadig godt. Her er vores udgave af kirsebær-madeleines som bages i muffinforme.

Stegt flæsk med sommer-frikassé


Denne gang et lille tilbageblik på en weekendtur til Læsø og de gastronomiske glimt der blev oplevet der. Desuden bliver der lavet lidt om på den klassiske stegt flæsk med persillesovs så den bliver mere tidssvarende, sommerlig og let (uden at komme for langt væk fra klassikeren).

Stegt flæsk med sommer frikassé

Porchetta – den italienske rullesteg


Uden for mit vindue regner det en smule og de store bunker sne bliver heldigvis mindre og mindre (og erstattes af isslag hvis man skal tro DMI). I sådan et vejr kan man ikke andet end at drømme sig tilbage til dejlige dage i sommersolens skær – dage i gode venners lag og dage ved grillen. Specielt min første oplevelse med Porchetta kan jeg huske og her vil jeg give opskriften på denne.

Porchetta - den italienske rullested