2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: sauce


Klaret smør – mere end til at stege i


Jeg er blevet udfordret til at teste et produkt jeg ellers ikke normalt lige ville have købt. Det skulle vise sig at det faktisk passer overordenligt godt ind i min hverdag med LCHF kostens fedt-rige mad. Her finder du også min go-to opskrift på ægte bearnaise – en sovs som mange frygter (uden grund – hvis du spørger mig).

Mango-habanero sauce – Hot er godt!


En af de chili saucer jeg gang på gang vender tilbage til er en mango-habanero sauce. Den har en helt karakteristisk smag af habanero, men er samtidig sødmefyldt og nærmest cremet pga mango frugten. Her giver jeg et eksempel på hvordan jeg typisk laver den – om end min opskrift varierer efter temperament og smag. Det er en sauce for chili-elskere, men den kan også spises af andre.

Mango Habanero Sauce