2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: salat


Varmrøget kyllingebryst med feta/vandmelon salat


Denne gang er der tale om en rigtig sommerret som får ens tanker til at fare mod varme himmelstrøg. Det er en let ret at lave og hvis man følger de tips og tricks der gives, ja så vil man være mester i varmrøgning af kylling inden længe.

Fersken-glaseret Kylling m. sweet-potato på grillen


Vi skal nyde de få sommerdage vi har i år, så denne ret blev hurtigt fundet på da solen tittede frem. En lækker og nem kylling med massere af smag og god saftighed. Tilbehøret blev lækre tern af sweet-potato der først var smørdampede og derefter stegt sprøde på ydersiden. Lækkert og enkelt

fersken glaseret kylling med sweet-potato tern, håndpillede ærter og salat

Hjemmelavede ciabatta brød – perfekt til café-burgeren


I dag har jeg valgt at kigge lidt på historien omkring det verdenskendte italienske brød Ciabatta brødet. Det er en sjov historie om et ungt brød der i virkeligheden er et utroligt bevis på hvordan historien gentager sig igen og igen. Det er samtidigt opskriften på dette utroligt nemme brød der gør sig perfekt til cafe-burgere og madpakken.

hjemmebagte ciabatta brød - perfekte for cafeburgeren

Pizza-mørbrad – fyldt mørbrad med smag


Svinemørbrad smager kedeligt! så er det sagt. Det kan dog blive helt anstændigt hvis man blot fylder det med nogle gode sager. Mulighederne for fyld er mange, men jeg har denne gang valgt at proppe mit pizza fyld ind i mørbraden. Det var slet ikke noget dumt valg.

Pizza-mørbrad - fyldt mørbrad med smag

Friskpillede fjordrejer med hjemmerørt mayonaise


De siges at der er få fjordrejer i de danske vande i år. Jeg var heldigvis så heldig at få en portion af en god kollega og fisker og det kunne jeg selvfølgelig ikke sige nej til. En mad med fjordrejer er som at tage en bid af sommeren – sød og frisk, blød og intens.

Nyfortolket Caesar Salat


Jeg har aldrig rigtig følt at man kunne blive mæt af den klassiske Caesar Salad. Derfor kommer jeg her med min egen nyfortolkning af retten – med massere af næring og smag.

Nyfortolkning af Caesar Salad