2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: mayonaise


Mayo, Mayo, Mayo – hjemmelavet og i flere udgaver


Mayonaise – det hvide guld som desværre bliver mere og mere ødelagt af industrien. Det er heldigvis let at lave selv og da det ofte indgår i en LCHF kost er det rart at kunne lave forskellige udgaver “Mayo”. Her kommer mit bud på 5 udgaver ud over grundopskriften

Stegt flæsk med sommer-frikassé


Denne gang et lille tilbageblik på en weekendtur til Læsø og de gastronomiske glimt der blev oplevet der. Desuden bliver der lavet lidt om på den klassiske stegt flæsk med persillesovs så den bliver mere tidssvarende, sommerlig og let (uden at komme for langt væk fra klassikeren).

Stegt flæsk med sommer frikassé

Friskpillede fjordrejer med hjemmerørt mayonaise


De siges at der er få fjordrejer i de danske vande i år. Jeg var heldigvis så heldig at få en portion af en god kollega og fisker og det kunne jeg selvfølgelig ikke sige nej til. En mad med fjordrejer er som at tage en bid af sommeren – sød og frisk, blød og intens.