2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: mango


Mango-habanero sauce – Hot er godt!


En af de chili saucer jeg gang på gang vender tilbage til er en mango-habanero sauce. Den har en helt karakteristisk smag af habanero, men er samtidig sødmefyldt og nærmest cremet pga mango frugten. Her giver jeg et eksempel på hvordan jeg typisk laver den – om end min opskrift varierer efter temperament og smag. Det er en sauce for chili-elskere, men den kan også spises af andre.

Mango Habanero Sauce

Svine T-Bone på grill med mango salsa og grill-kartoffel


Bare fordi det er stormvejr (nåja blæsevejr i hvert fald), så kan man da sagtens grille. Jeg lavede denne gang lækre spicy svine t-bone steaks med grillede kartofler og majskolbe samt en mango/tomat salsa som “sauce”. Et rigtigt godt grillmåltid hvis du spørger mig (og fruen virkede også tilfreds). Læs opskrifterne og baggrunden for retterne her.

Svine T-Bone på grill med mango salsa og grill-kartoffel

Sushi-night – Råt på den gode måde


Fredag aften var Sushi-night hos os. Det er egenligt først de senere år at vi er begyndt at spise det – primært fordi at jeg synes at fiske på selv de bedste sushi steder stadig virkede gammel (når man først har været i Korea og fået serveret en fisk der […]

Sushi-night - Råt på den gode måde