2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: lam


Udbenet lammekølle med grillet salat


Påsken står for døren og det er jo en varsling om sæson for lammekød. Derfor har jeg i dag hygget mig med at langtidsgrille en udbenet lammekølle sammen med en lækker grill-salat. Prøv den før din nabo

Langtidsgrillet lammekølle med ramsløg pesto


I påsken er det en gammel, gammel tradition at man spiser lam. Derfor skulle vi selvfølgelig også laves lam her i huset og selvfølgelig skulle den laves på grillen. Her giver jeg mit forslag til hvordan man opnår det bedste resultat ved at langtidsgrille lammekøllen. Opskriften er med ramsløg, da de lige nu er at finde i de danske skove.

Langtidsgrillet lammekølle med ramsløgpesto

Gyros i krydret fladbrød m. tzatziki


Hvad svarer man når en kollega spørger om man nogensinde har lavet gyros? og hvad er gyros i grunden? og kan man overhovedet lave det på grillen? svaret kan læses her.

Gyros i krydret flatbrød m. tzatziki

Grillet lammekotellet m. grov-risotto og brændt peber


For mig er der næsten ikke noget bedre end den velkendte smag af lam sammen med den parfumerede smag af frisk rosmarin. Dertil lidt fed og rund smag fra en god olivenolie, lidt syre fra en lagret balsamico samt lidt røg og brændthed fra grillen. Dette serveret alene ville være rent gudespise for mig.

Grillet lammekotellet m. Grovrisotto