2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: kylling


Mini Pommes Anna – en lille twist til en klassiker


Her kommer mit første bud til en kartoffelkonkurrence udskrevet af de Danske økologiske kartoffelavlere. Jeg leger med en fransk klassiker, Pommes Anna, men med min egen twist for at gøre dem lidt sjovere og luftigere end originalen.

Mini Pommes Anna med en twist

Varmrøget kyllingebryst med feta/vandmelon salat


Denne gang er der tale om en rigtig sommerret som får ens tanker til at fare mod varme himmelstrøg. Det er en let ret at lave og hvis man følger de tips og tricks der gives, ja så vil man være mester i varmrøgning af kylling inden længe.

Fersken-glaseret Kylling m. sweet-potato på grillen


Vi skal nyde de få sommerdage vi har i år, så denne ret blev hurtigt fundet på da solen tittede frem. En lækker og nem kylling med massere af smag og god saftighed. Tilbehøret blev lækre tern af sweet-potato der først var smørdampede og derefter stegt sprøde på ydersiden. Lækkert og enkelt

fersken glaseret kylling med sweet-potato tern, håndpillede ærter og salat

At deltage ved VM i Grill i Memphis


Netop hjemvendt fra VM i Grill i Memphis, USA, tænkte jeg at jeg ville beskrive lidt om hvordan sådan noget egenligt foregår. Hvad er det man træner, hvordan foregår konkurrencen og meget meget mere. Læs med hvis du vil se hvordan det i virkeligheden foregår “over-there”.

At deltage ved VM i Grill

Ovnbagte græskar-kartoffel-feta-tern og dryaged steak


Dette er historien om hvordan et græskar der skulle have været en lækker suppe, pludselig blev tilbehør til en lækker dryaged rød bøf men alligevel endte sine dage som suppe. Et rigtigt stop-spild-af-mad eventyr hvor en ret bliver til 2 og alt bliver spist til sidst.

Bacon-kylling med jordskokker, rosenkål og æble


Et lille tilbageblik på bloggens første år i tal og links. Dette er også historien om hvordan kyllingen fik nyt skind og hvordan jeg kom til at kunne lide rosenkål. Det hele selvfølgelig toppet af med en lækker og sund opskrift.

Bacon-kylling med jordskokker, rosenkål og æble

Sund kyllingelasagne med spinat-bechamel


Julen er overstået og det er tid til at få smidt de ekstra kg som har sat sig på maven i december måned. Jeg gider generelt ikke slankekure, men derfor kan man jo godt kaste en ret sammen som ikke er ligefrem tilføjer til livvidden. Denne ret smager helt fantastisk og så er fedt-indholdet i bund.

Den mest fantastiske kyllinge lasagne med spinat-bechamel

Sprøde hjemmelavede kyllinge nuggets


Nogle gange har man lyst til lidt junkfood i hverdagen. Egenligt er jeg ikke den store tilhænger af det pap de kalder mad på Mc Donalds og lignende, men jeg har dog en nærmest pervers craving for deres kyllinge nuggets. Jeg ved dog godt inderst inde at disse nuggets er noget slam, og derfor satte jeg mig i dag for, at lave mine egne sprøde nuggets.

fantastiske kyllinge nuggets

Græskar suppe med chili og kylling


Vintertid er suppe-tid, og denne gang har jeg lavet en lækker cremet græskar suppe som er fuld af smag og med lækkert simpelt fyld. Der er tilmed et snydetrick hvis du ikke ikke har mulighed for at lave det hele selv.
Prøv denne suppe og glæd din familie – den giver varmen, ikke mindst fordi der er chili i.

Cremet græskar suppe med chili og kylling