2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: krydderier


Langtidsgrillet oksespidsbryst


Engang hvad spidsbryst en klassisk spise i de danske hjem. Desværre er dette seje stykke kød blevet noget forhadt gennem årene, hvilket egenligt er synd da det kan komme til at smage utroligt godt. Jeg giver her mit bud på hvordan vi kan lære lidt af amerikanerne omkring hvordan dette seje stykke kød skal tilberedes på grillen – Low & Slow.

Projekt Verdens Bedste Karry


Jeg har fået lov at deltage i et spændende projekt og jeg glæder mig meget til at se hvad det ender op med. Læs med om hvad det er for et projekt og hvad det går ud på.

Kaffe-kylling med espresso BBQ Sauce


I dag den 6. Maj 2011 er det kaffens dag. Vidste du det? Det er der faktisk ikke ret mange som gør, men er man en smule kaffenørd som jeg, så er denne dag mindst lige så “hellig” som kommercielle påfund ala valentines day, mors/fars dag osv. Der skulle selvfølgelig laves mad med kaffe i på dagen og du kan se her hvad det blev til.

Kylling i kaffe-rub og med Espresso BBQ-sauce