2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: kartoffel


Mini-bagekartofler med stenbiderrogn


Et glimt af et billede i et blad/bog/tv program havde sat sig fast på nethinden og jeg satte mig derfor for at genskabe den ud fra erindringen. Det kom der denne skønne lille tapas/snack/forret ud af.

Gnocchi, and og fennikel – restemad for guder


Igår blev der lavet peking And og i dag skulle resterne bruges sammen med et par af husets andre rester. Det blev til en ny favorit ret her i huset, for nøjs hvor smagte det godt. Smørstegte gnocchi med lunser af andekød, tyndsnittede fennikel og forårsløg – Det lyder godt og det er det også. Find opskriften her.

Ovnbagte græskar-kartoffel-feta-tern og dryaged steak


Dette er historien om hvordan et græskar der skulle have været en lækker suppe, pludselig blev tilbehør til en lækker dryaged rød bøf men alligevel endte sine dage som suppe. Et rigtigt stop-spild-af-mad eventyr hvor en ret bliver til 2 og alt bliver spist til sidst.

Citron gnocchi med kylling, timian og parmasan


Den bedste måde at bruge en rest kartoffelmos, er til Gnocchi. Læs her om min favorit opskrift på en gnocchi ret samt lidt om den konkurrence som der foregår blandt madbloggere for tiden. Prøv opskriften – du vil ikke fortryde det.

Citron Gnocchi med kylling, timian og parmasan

Svine T-Bone på grill med mango salsa og grill-kartoffel


Bare fordi det er stormvejr (nåja blæsevejr i hvert fald), så kan man da sagtens grille. Jeg lavede denne gang lækre spicy svine t-bone steaks med grillede kartofler og majskolbe samt en mango/tomat salsa som “sauce”. Et rigtigt godt grillmåltid hvis du spørger mig (og fruen virkede også tilfreds). Læs opskrifterne og baggrunden for retterne her.

Svine T-Bone på grill med mango salsa og grill-kartoffel