2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: forårsløg


Udbenet lammekølle med grillet salat


Påsken står for døren og det er jo en varsling om sæson for lammekød. Derfor har jeg i dag hygget mig med at langtidsgrille en udbenet lammekølle sammen med en lækker grill-salat. Prøv den før din nabo

Gnocchi, and og fennikel – restemad for guder


Igår blev der lavet peking And og i dag skulle resterne bruges sammen med et par af husets andre rester. Det blev til en ny favorit ret her i huset, for nøjs hvor smagte det godt. Smørstegte gnocchi med lunser af andekød, tyndsnittede fennikel og forårsløg – Det lyder godt og det er det også. Find opskriften her.

Grillet tun-steak med falsk couscous salat


Dette er historien om da en roastbeef blev til en tun-steak og en couscous salat pludselig blev lavet af blomkål. Det er sundt på den sunde måde, men med så meget smag at man tror det er løgn og så er det endda noget man kan servere for en mand uden at han kigger alt for underligt på det . Læs med.

Ålene der gik i fisk – røget ål på grill


Dette er fortællingen om hvordan et par fuldfede ål blev helt vindskæve og tørre. Blot et af de utallige eksempler på hvordan det også kan gå galt i køkkenet for madbloggere. Mon ålene alligevel kunne spises? læs mere her.

Ålene der gik i fisk - røget ål på grill

Sushi-night – Råt på den gode måde


Fredag aften var Sushi-night hos os. Det er egenligt først de senere år at vi er begyndt at spise det – primært fordi at jeg synes at fiske på selv de bedste sushi steder stadig virkede gammel (når man først har været i Korea og fået serveret en fisk der […]

Sushi-night - Råt på den gode måde

Grillet struds med tomat risotto


“Man tager en struds, hugger hovedet af den og smider den på grillen” – sådan kunne opskriften måske godt have lydt, men det gør den nu ikke. Læs i stedet hvordan intervalgrillet struds bliver så saftigt at det nærmest sprøjter fra det.

Grillet struds med tomat-risotto