2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: fløde


Genial LCHF hindbær cheese-cake


Nogle gange kan man komme til at lave noget rigtigt lækkert ved et tilfælde – det skete denne gang. En formidabel hindbær cheesecake der kan imponere gæster og smagsløg. Glemte jeg at sige at den er 100% liberal LCHF?

Hjemmelavet Nutella – let og enkelt


De fleste børn og voksne kender til nutella. Men hvorfor ikke bare lave det selv, så man slipper for tilsætningsstoffer og lignende. Her giver jeg mit bud på en opskrift på denne lækre chokolade-creme.

Lakse-ricotta ravioli m. skindstegt laks og citronsauce


Da fruen havde fødselsdag skulle hun selvfølgelig fejres med lidt lækkert at spise. Jeg lavede derfor en lækker 3retters menu til hende med inspiration fra det italienske køkken. Hovedretten fra dagen vil jeg gerne dele med jer andre, så hermed mit bud på en lækker ret med hjemmelavet ravioli og skindstegt laks.

hjemmelavede ravioli med skindstegt laks og citronflødesauce

Skønne chili-lakrids-karameller


Imens blæsten og regnen er ved at skubbe vinduerne ind i huset, så sidder jeg inde og nyder en af mine netop færdiggjorte chili-lakrids karameller. De er helt fantastisk seje, søde og fulde af smag – og så er de drønlette at lave.

Fantastiske læke chili lakrids karameller

Græskar suppe med chili og kylling


Vintertid er suppe-tid, og denne gang har jeg lavet en lækker cremet græskar suppe som er fuld af smag og med lækkert simpelt fyld. Der er tilmed et snydetrick hvis du ikke ikke har mulighed for at lave det hele selv.
Prøv denne suppe og glæd din familie – den giver varmen, ikke mindst fordi der er chili i.

Cremet græskar suppe med chili og kylling

Cremet pasta med røget laks


Italiens køkken kan være noget af det mest simple i verden, men samtidigt også noget af det mest smagfulde. I dag har jeg lavet en pasta ret, Fettuccine con Salmone e Panna, hvilket kan gøres på blot 12minutter alt inkl. En ret der er god når man har travlt, eller blot vil have lidt lækkert uden for meget arbejde.

Jeg vil have fedt på den fede måde


Så kom dagen hvor fedtskatten ramte Danmark. Vi skal nu til at betale ekstra for ting som indeholder mættet fedt med det formål at vi skal blive sundere (læs: statskassen mangler penge). Det er dog kun politikerne der finder denne beskatning fornuftig og end ikke de forskere der oprindeligt stod bag forslaget bakker op om det mere. Her er lidt information om emnet og, nåja opskriften på en lækker smørkage.

And, hokkaido-creme og appelsin/blomme-chutney


And er godt – især i form af andesteg. Denne gang lavede jeg det som en peking-and med glaze af appelsin og blomme. Tilbehøret blev en skøn spicy blomme/appelsin chutney og en creme på hokkaido græskar.