2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: fedt


Den møreste flæskesteg – low & Slow


Denne gang giver jeg dig opskriften på hvordan du laver en flæskesteg der er så mør og saftig at du ikke kan andet end at elske det. Det er såre simpelt og kræver blot lidt tid og masser af kærlighed til de gode råvarer.

Klaret smør – mere end til at stege i


Jeg er blevet udfordret til at teste et produkt jeg ellers ikke normalt lige ville have købt. Det skulle vise sig at det faktisk passer overordenligt godt ind i min hverdag med LCHF kostens fedt-rige mad. Her finder du også min go-to opskrift på ægte bearnaise – en sovs som mange frygter (uden grund – hvis du spørger mig).

Jeg vil have fedt på den fede måde


Så kom dagen hvor fedtskatten ramte Danmark. Vi skal nu til at betale ekstra for ting som indeholder mættet fedt med det formål at vi skal blive sundere (læs: statskassen mangler penge). Det er dog kun politikerne der finder denne beskatning fornuftig og end ikke de forskere der oprindeligt stod bag forslaget bakker op om det mere. Her er lidt information om emnet og, nåja opskriften på en lækker smørkage.