2015 © Copyright

by Kim Schulz

Arkiv over tags: asparges


Grillet tun-steak med falsk couscous salat


Dette er historien om da en roastbeef blev til en tun-steak og en couscous salat pludselig blev lavet af blomkål. Det er sundt på den sunde måde, men med så meget smag at man tror det er løgn og så er det endda noget man kan servere for en mand uden at han kigger alt for underligt på det . Læs med.

Lakse-ricotta ravioli m. skindstegt laks og citronsauce


Da fruen havde fødselsdag skulle hun selvfølgelig fejres med lidt lækkert at spise. Jeg lavede derfor en lækker 3retters menu til hende med inspiration fra det italienske køkken. Hovedretten fra dagen vil jeg gerne dele med jer andre, så hermed mit bud på en lækker ret med hjemmelavet ravioli og skindstegt laks.

hjemmelavede ravioli med skindstegt laks og citronflødesauce

Cremet pasta med røget laks


Italiens køkken kan være noget af det mest simple i verden, men samtidigt også noget af det mest smagfulde. I dag har jeg lavet en pasta ret, Fettuccine con Salmone e Panna, hvilket kan gøres på blot 12minutter alt inkl. En ret der er god når man har travlt, eller blot vil have lidt lækkert uden for meget arbejde.

Stegt flæsk med sommer-frikassé


Denne gang et lille tilbageblik på en weekendtur til Læsø og de gastronomiske glimt der blev oplevet der. Desuden bliver der lavet lidt om på den klassiske stegt flæsk med persillesovs så den bliver mere tidssvarende, sommerlig og let (uden at komme for langt væk fra klassikeren).

Stegt flæsk med sommer frikassé

Sushi-night – Råt på den gode måde


Fredag aften var Sushi-night hos os. Det er egenligt først de senere år at vi er begyndt at spise det – primært fordi at jeg synes at fiske på selv de bedste sushi steder stadig virkede gammel (når man først har været i Korea og fået serveret en fisk der […]

Sushi-night - Råt på den gode måde

Pizza – det hurtige måltid


Jeg eeeeelsker hjemmelavede pizzaer og har brugt lang til på at forbedre mine teknikker omkring at lave den perfekte pizza. Her vil jeg komme med lidt tips og tricks til hvordan man kan få et fantastisk resultat hver gang.

Pizza - Det hurtige Måltid