2015 © Copyright

by Kim Schulz

Kategorien: Kokkerier

Her funder du mine eksperimenter, opskrifter og lignende som primært er tiltænkt og udført i køkkenet. Det er også her du finder alle de småting og tilbehør som kan bruges både til grillmaden og til alt det andet.

Langtidsstegt and på en anderledes måde


Mortens aften er på trapperne og jeg ved at mange af jer skal igang med at tilberede en andesteg. Derfor vil jeg da også lige dele en af mine favorit metoder til at tilberede anden. Det er så utroligt let at alle kan være med.

Rørt tatar med rodfrugtefritter


En rå hakkebøf med det hele tak! Var det noget med en rørt tatar? Det er i hvert fald noget jeg gerne sætter tænderne i og hjemme hos os er alle mand (unge som gamle) enige om at det er en fantastisk ret.

Capicola – Italiensk lufttørret nakkefilet


Der er intet bedre end at lave sit eget salume – lufttørret pålæg – og imponere vennerne. En af de letteste at lave er den italienske Capricola, eller Coppa som den også kaldes, så her kommer lige en opskrift på dette.

Coppa, Capricola - lufttørret svinemørbra

Spis naturen – syltede granskud


Det er dejligt vejr og tid til at komme ud i naturen. Derude finder man jo et sandt skattekammer af lækkerier og i dag vil jeg gerne give en opskrift på hvad man kan gøre med de fine granskud vi kan finde netop nu.

Konkurrence: Vind billetter til Food Festival


Så er det tid til en lille hurtig konkurrence her på siden. Det er superlet at være med og man kan vinde billetter til Food Festival 2015 i den kommende weekend på Tangkrogen i Århus. Læs her hvordan du deltager.

LCHF knækbrød – lette og supersprøde


Det er ikke meget brød vi har i huset, men fruen kræver at der altid er LCHF venligt knækbrød. Derfor har jeg måtte udvikle, efter min mening, den perfekte LCHF knækbrød opskrift. Let, luftigt og spr