2015 © Copyright

by Kim Schulz

Kategorien: Kokkerier

Her funder du mine eksperimenter, opskrifter og lignende som primært er tiltænkt og udført i køkkenet. Det er også her du finder alle de småting og tilbehør som kan bruges både til grillmaden og til alt det andet.

Spis naturen – syltede granskud


Det er dejligt vejr og tid til at komme ud i naturen. Derude finder man jo et sandt skattekammer af lækkerier og i dag vil jeg gerne give en opskrift på hvad man kan gøre med de fine granskud vi kan finde netop nu.

Konkurrence: Vind billetter til Food Festival


Så er det tid til en lille hurtig konkurrence her på siden. Det er superlet at være med og man kan vinde billetter til Food Festival 2015 i den kommende weekend på Tangkrogen i Århus. Læs her hvordan du deltager.

LCHF knækbrød – lette og supersprøde


Det er ikke meget brød vi har i huset, men fruen kræver at der altid er LCHF venligt knækbrød. Derfor har jeg måtte udvikle, efter min mening, den perfekte LCHF knækbrød opskrift. Let, luftigt og spr

Klaret smør – mere end til at stege i


Jeg er blevet udfordret til at teste et produkt jeg ellers ikke normalt lige ville have købt. Det skulle vise sig at det faktisk passer overordenligt godt ind i min hverdag med LCHF kostens fedt-rige mad. Her finder du også min go-to opskrift på ægte bearnaise – en sovs som mange frygter (uden grund – hvis du spørger mig).

Genial LCHF hindbær cheese-cake


Nogle gange kan man komme til at lave noget rigtigt lækkert ved et tilfælde – det skete denne gang. En formidabel hindbær cheesecake der kan imponere gæster og smagsløg. Glemte jeg at sige at den er 100% liberal LCHF?

Kåring af årets Julevin 2014


Jeg var igen i år så heldig at få lov at være med til at kåre årets Julevin sammen med Gastromand.dk og en flok andre blokkere. Her giver jeg et par input til hvordan man finder den rette julevin.