Velkommen til

Mad fra Grill & Køkken Kokkerier

Seneste Grill indlæg

butterflied spicy mørbrad med grillspyd og guacamole
Butterflied spicy-mørbrad med grillspyd og Guacamole
14. april 2014

Butterflied spicy-mørbrad med grillspyd og Guacamole

Se hele indlægget
hvornår
14. april 2014
Anledning
sol
Beskrivelse

Efter nogle regnfulde dage kom solen endelig frem og det blev tid til at jeg kunne hygge mig lidt ved grillen igen. Imens alle andre er i gang med påske maden, så vælger jeg i dag i stedet at gå i en anden retning og lave noget let og sommerligt.

langtidsgrillet lammekølle med grillet salat, tzatziki og citron-ramsløg smør
Udbenet lammekølle med grillet salat
6. april 2014

Udbenet lammekølle med grillet salat

Se hele indlægget
hvornår
6. april 2014
Anledning
påskelammet var klar
Beskrivelse

Påsken står for døren og det er jo en varsling om sæson for lammekød. Derfor har jeg i dag hygget mig med at langtidsgrille en udbenet lammekølle sammen med en lækker grill-salat. Prøv den før din nabo

Kim ved grillen

De fleste som kender mig, vil jo nok kalde mig en grillnørd. Det tager jeg dog ikke så tungt, nej faktisk er det vel lidt af et kompliment.

Jeg har grillet i mange år og har prøvet at grille snart sagt alt hvad der kan grilles og på enhver tænkelig måde. Alligevel kan jeg bare ikke få nok af den dejlige mad som grillen frembringer og det er ved grillen at jeg virkeligt slapper af og tænker dybe tanker.

I de seneste år har jeg været griller på Det Danske Grilllandshold og har været en af hovedkrafterne bag Det Officiele DM i Grill. Når nu man ikke er god til andre sportsgrene, så kan man jo passende konkurrere i noget man er god til - grillmaden!

Seneste køkken indlæg

Cremet LCHF koldskål
LCHF koldskål med mandel kammerjunker
2. april 2014

LCHF koldskål med mandel kammerjunker

Se hele indlægget
hvornår
2. april 2014
Anledning
Sommerens komme
Beskrivelse

I weekenden var det nærmest sommerligt varmt og straks blev der bestilt kærnemælkskoldskål i husstanden – det hører sig jo ligesom til. Men findes der egenligt en ordentlig LCHF venlig kærnemælkskoldskål? nu gør der i hvert fald.

Hjemmelavet Nutella
Hjemmelavet Nutella – let og enkelt
25. marts 2014

Hjemmelavet Nutella – let og enkelt

Se hele indlægget
hvornår
25. marts 2014
Anledning
LCHF snacking
Beskrivelse

De fleste børn og voksne kender til nutella. Men hvorfor ikke bare lave det selv, så man slipper for tilsætningsstoffer og lignende. Her giver jeg mit bud på en opskrift på denne lækre chokolade-creme.

Kim i Køkkenet

Madlavning har altid interesseret mig og jeg har altid brugt meget af min fritid med at udtænke nye retter jeg skal eksperimentere med i køkkenet. Jeg er mest til det salte køkken og laver kun sjældent desserter og kager.

Mine eksperimenter strækker sig fra helt basale smagssammensætninger og til større kemiske udredninger fra det gastrokemiske køkken.

Det er ikke alting der lykkes men jeg lærer normalt altid noget nyt når jeg arbejder i et køkken.

Når jeg ikke laver mad, så læser jeg ofte om det og søger inspiration blandt andre mad-bloggere. Dette gør jeg via mit projekt kaldet Madblogs.dk.

Facebook side Facebook side